CALIDAD & CERTIFICACIÓN

La calidad del café sin tostar es monitoreado por medio de una serie de pasos durante todo su proceso de compra.

Los tres primeros pasos son aplicados al café sin tostar.

El cuarto y quinto paso son específicos para las mezclas tostadas.

1ER PASO

El primer control se realiza por medio de un muestreo del café previo al embarque en su país de origen. Una vez aprobada la muestra se procede a su embarque.

2DO PASO

El segundo control es una verificación cruzada entre la primera muestra y una segunda que se nos proporciona a la llegada del embarque al puerto italiano.

3ER PASO

El tercer control se realiza por medio de una nueva muestra que se envía directamente desde los almacenes del puerto a la seda de la Empresa, antes de que el café se use realmente.

4TO PASO

Un control de café tostado de origen único (individualmente y sin mezclar).

5TO PASO

Realización de catas a ciegas de las mezclas, previo a su envasado, a cargo de un panel de expertos Tostadores en las dependencias de I+D de nuestra Planta.